Remhoogte Wine Estate

Chris is sinds 2007 de wijnmaker van Remhoogte. Hij heeft het stokje overgenomen van zijn ouders (Murray & Juliet Boustred) die het familiedomein in 1994 hebben aangekocht. Chris heeft na het behalen van zijn diploma Oenologie aan de Universiteit van Stellenbosch veel ervaring opgedaan in het buitenland. Hij heeft onder andere gewerkt in Australië (Margaret River), Frankrijk (Bordeaux) en de USA (Nappa Valley). Samen met zijn broer Rob, die verantwoordelijk is voor de Sales & Marketing, heeft Chris de keuze gemaakt om een minimalistische aanpak na te streven (geen toevoegingen) en de natuurlijke smaken optimaal naar boven te brengen in de wijnen. Dit heeft inmiddels geleid tot een geheel eigen identiteit en een uitstekende portfolio van verfijnde wijnen.

De wijngaarden van Remhoogte liggen allemaal in Simonsberg richting het Zuiden / Zuid-Westen. Door de zware kleigrond is de opbrengst aan druiven per hectare zeer laag, ongeveer 7 ton. Dit komt echter ten goede aan de kwaliteit van de wijn. De concentratie van mineralen in de druiven is hoger dan normaal. Daarnaast helpt de koele wind uit False Bay om het rijpingsproces van de druiven te vertragen wat weer een positieve uitwerking heeft op de kwaliteit. Er wordt intensief gebruik gemaakt van nieuwe en oudere Franse eikenhouten vaten (225L). Rijping tot 24 maanden op vat.