Terrasse
Stellenbosch | Keermont
2016
De basis voor deze wijn is een 48-jaar oude ongeïrrigeerde Chenin Blanc wijngaard. Dit wordt aangevuld met fruit van een tweetal jongere Chenin Blanc wijngaarden en Chardonnay, Sauvignon blanc en Viognier. Platter’s Wine Guide 92/100, TA 93/100.
Bestel deze fles
De druif
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier.
De wijngaard
Het fruit komt van een 48-jaar oude Chenin Blanc wijngaard (Riverside) en wordt aangevuld met druiven van andere jongere percelen op het domein (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier).
De vinificatie
De wijn rijpt gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten (2e jaars) en daarna nog 12 maanden op roestvrijstaal.
Bewaren
In een geklimatiseerde omgeving bewaren (14-16 Graden Celsius). Drinken 2019-2026.
Alex Starey
Wijnmaker
Alex studeerde “Viticulture and Oenology” aan de universiteit van Stellenbosch (2002). Daarna heeft hij veel ervaring opgedaan in verschillende wijngebieden zoals Maipo Valley (Chili), Penedes en Priorat (Spanje), St-Emilion en Côte Rôtie (Frankrijk). Vanaf 2005 is hij intensief betrokken bij Keermont als wijnmaker en met de uitdaging om de hoogst mogelijke kwaliteit in de wijngaarden te realiseren.
